| الشخشوخة القسنطينية | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: الشخشوخة القسنطينية السبت أغسطس 03 2013, 20:30 | |
| السلام عليكم بدي قدملكم وصفة جزائرية
الشخشوخة القسنطينية
هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به
واليكم المقادير والكيفية مقادير تحضيرالمرق
دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم
مصبرة,قليل من الحمصالمنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل
اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة 500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصفكاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاحلمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاقعند المصريين وغيرهم كيفية تحضير المرقة اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاجباللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفلالحار
ان شاء الله تنال اعجابكم [i] | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية السبت أغسطس 03 2013, 20:34 | |
| انشاء الله يعجبكم الموضوع | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الأحد أغسطس 04 2013, 03:46 | |
| اكيدددد سيعجبنا لانه من يديك انها اكلة فلسطينية اممممممم | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الأحد أغسطس 04 2013, 14:55 | |
| | |
|
| |
chaima noula ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2431 السٌّمعَة : 65536 العمر : 25 تاريخ التسجيل : 01/09/2012 الموقع : ارض الله واسعة
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الأحد أغسطس 04 2013, 15:04 | |
| امممممم مشكورة دنيا احب الشخشوخة انها لذيدة | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الإثنين أغسطس 05 2013, 23:13 | |
| | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الثلاثاء أغسطس 06 2013, 20:09 | |
| | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الأربعاء أغسطس 07 2013, 03:20 | |
| و انت االاحلــــــــــــــــــى ــــــ | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الأربعاء أغسطس 07 2013, 03:20 | |
| و انت االاحلــــــــــــــــــى ــــــ | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الأربعاء أغسطس 07 2013, 16:41 | |
| يسلموووووووووو ☼☼ـ☼ـمنتدى دنيـــــــــــــــــا أحلى عالــــــــــــــم لبـــــ،،،نأأأأأأأأأأأت الــــــــعٍـــــــرب ☼☼☼ـ | |
|
| |
hiba madrid مِشّـرفُة دُردُشّـة
الجنس : عدد المساهمات : 604 السٌّمعَة : 65547 العمر : 29 تاريخ التسجيل : 27/08/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الشخشوخة القسنطينية الأربعاء أغسطس 28 2013, 19:55 | |
| | |
|
| |
| الشخشوخة القسنطينية | |
|