| الكسكس الجزائري | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: الكسكس الجزائري الأحد أغسطس 18 2013, 18:03 | |
| هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق للتحضير فممكن ان نعمل معه الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن التعرف على طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................ياريت انكم تجربوه ويعجبكم طعمه - [/size]
- هده طريقة لتحضير طبق الكسكسي الجزائري بصفة خاصة والمغاربي بصف عامة(تونس/المغرب.ليبيا) _المقادير ^ *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل اسود *ملح * قرفة اعواد. * ملعقة صغيرة من الكمون * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .)) * زيت و ماء _مقادير الكسكس الكسكس الدي يحضر ي البيت وهويباع في كل المحلات * الماء لتبليله * الزبدة السمن لدهنه و الملح كما نحتاج لقدر خاص لتفويره وعنده قدر خاصة طريقة التحضير لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس ..................... الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق
| |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الخميس أغسطس 22 2013, 17:28 | |
| | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الإثنين أغسطس 26 2013, 15:51 | |
| | |
|
| |
chaima noula ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2431 السٌّمعَة : 65536 العمر : 25 تاريخ التسجيل : 01/09/2012 الموقع : ارض الله واسعة
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الإثنين أغسطس 26 2013, 16:29 | |
| اممممممممم شكرا على الوصفة لم البكاء انا احب الكسكس هو الطعام المفضل لي شكرا ياطباخة | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الثلاثاء أغسطس 27 2013, 15:07 | |
| | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الثلاثاء أغسطس 27 2013, 15:40 | |
| شكرا اكرام على الوصفة بارك الله فيك | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الثلاثاء أغسطس 27 2013, 15:49 | |
| وفيك بركة يا دنيااااا شكرااا على الردووود | |
|
| |
hiba madrid مِشّـرفُة دُردُشّـة
الجنس : عدد المساهمات : 604 السٌّمعَة : 65547 العمر : 29 تاريخ التسجيل : 27/08/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الأربعاء أغسطس 28 2013, 19:47 | |
| | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الأربعاء سبتمبر 04 2013, 16:16 | |
| | |
|
| |
chaima noula ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2431 السٌّمعَة : 65536 العمر : 25 تاريخ التسجيل : 01/09/2012 الموقع : ارض الله واسعة
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الأربعاء سبتمبر 04 2013, 16:31 | |
| | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الجمعة سبتمبر 06 2013, 00:41 | |
| | |
|
| |
rokmadrid ♥ عضوة جديدة ♥
عدد المساهمات : 14 السٌّمعَة : 65535 تاريخ التسجيل : 24/08/2013
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الجمعة سبتمبر 06 2013, 00:42 | |
| | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الجمعة سبتمبر 20 2013, 21:05 | |
| | |
|
| |
chaima noula ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2431 السٌّمعَة : 65536 العمر : 25 تاريخ التسجيل : 01/09/2012 الموقع : ارض الله واسعة
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري السبت سبتمبر 21 2013, 20:49 | |
| | |
|
| |
ikram alma نائبة المديرة
الجنس : عدد المساهمات : 2463 السٌّمعَة : 65554 العمر : 26 تاريخ التسجيل : 20/09/2012 الموقع : بومرداس
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الأحد سبتمبر 22 2013, 23:13 | |
| | |
|
| |
Dounia Admin ÅÐMïÑ
حيوآنــيً المفضّـــلْ : الجنس : عدد المساهمات : 2664 السٌّمعَة : 1 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 20/07/2012 الموقع : منتدى دنيا احلى عالم لبنات العرب
| موضوع: رد: الكسكس الجزائري الثلاثاء سبتمبر 24 2013, 15:23 | |
| | |
|
| |
| الكسكس الجزائري | |
|